Despre noi

``Timpul n-a avut rabdare cu milanezul din Floresti. Franco a venit din Milano, Italia, in Romania, la Cluj, pentru ca vroia sa-si traiasca visul final. A cumparat un restaurant in Floresti, la iesirea din Cluj si a inceput sa-si imbie oaspetii cu mancare italiana. Incet-incet ``Il Milanese`` a castigat aprecierea clientilor. Iar Franco a trait, in ultimii patru ani ai vietii, bucuria transpunerii visului sau intr-un busines reusit. In anul 2000, OMUL Franco a plecat dintre noi. Nu inainte de a accepta ca eu, care la acea data aveam o activitate de productie de prefabricate din ciment pentru constructii, sa-i construiesc inca un salon pe langa cel existent. Destinul imi indrumase pasii, de mai multe ori, restaurantul lui Franco, unde luau masa asociatii mei italieni. Fara insa sa banuiesc pentru vre-o clipa ca, odata, voi deveni chiar eu proprietarul localului. Sala construita de mine a fost ocupata, de la inceput cu un cuptor de pizza, cu lemne. Cuptorul functioneaza si astazi iar pizza astfel pregatita este foarte apreciata de clienti. Intamplarea prin care am ajuns sa detin ``Il Milanese`` dovedeste veridicitatea proverbului ``nu e pentru cine se pregateste ci pentru cine se nimereste``. Dupa moartea lui Franco, afacerea i-a revenit fiului acestuia. El dorea insa sa continue afacerile pe care le avea, cu faianta, gresie si lemn si nu s-a aratat interesat de restaurant. ``Il Milanese`` a fost pus in vanzare. Eu aveam de recuperat niste bani de la fiul lui Franco, contravaloarea unor lucrari de constructii pe care le executasem. Si deodata, ideea mi-a aparut clar: trebuie sa cumpar restaurantul! I-am dat o diferenta de pret italianului si m-am trezit, peste noapte, proprietar de restaurant. O situatie pe care nu o visasem niciodata, dar care mi-a schimbat viata! Am renuntat la celelalte activitati si m-am dedicat in intregime restaurantul. Mi-am revarsat intreaga pasiune asupra muncii de reamenajare a spatiului intr-unul familiar, intim si asupra perfectionarii mancarurilor cuprinse in meniul cu specific italian. Stiu ca ofer clientilor mei ceva bun, frumos, placut, natural pentru ca mancarurile sunt facute in casa, si acest lucru imi aduce satisfactie.
Fac ceea ce imi place foarte mult si acum stiu ca numai daca faci ceva din placere il faci bine. Am pastrat numele localului in memoria milanezului Franco dar si pentru a pastra faima localului deja cunoscut in Cluj si in imprejurimi. Salonul principal al ``Il Milanese`` este vegheat de Ema, prima mea nepoata, a carui portret intitulat ``Emabela`` este asezat pe perete, aproape de semineu. Iar pe semineu stau pozele familei: fiul meu Orlanda si Emilia (nora), cealalta nepoata a mea Andra. Astfel am preluat eu mostenirea lui Franco. Il Milanese este acum, cand am certitudinea ca ceea ce ti-e harazit sa se intample ti se intampla, mandria mea`` Mariana Bartl Manager